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HigienizaPro by HortiTech: tecnologia para auxiliar a higienização de hortifrutícolas.

O HigienizaPro by HortiTech é uma proposta de equipamento semiautomático desenvolvido para auxiliar restaurantes e serviços de alimentação na organização das etapas de higienização de frutas, verduras e legumes.

Sua estrutura foi idealizada para integrar recursos de programação de tempo, dosagem controlada de sanitizante e sinalização de conclusão do ciclo, contribuindo para maior padronização dos procedimentos.

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Aquarela conceitual do equipamento em inox, em vista de três quartos, com painel digital e cesto com hortaliças.
Fig. 1. Imagem principal. Representação conceitual, sem protótipo validado.

Características do equipamento

  • Cuba de higienização
  • Cesto removível
  • Painel de programação
  • Controle de tempo
  • Sistema de dosagem de sanitizante
  • Sinalização visual ou sonora de término
  • Estrutura com materiais adequados ao contato com alimentos
  • Facilidade de limpeza e manutenção

O equipamento em detalhes

O HigienizaPro está em desenvolvimento conceitual. Todas as imagens são ilustrações até que exista um protótipo real validado.

Aquarela conceitual da frente do equipamento, com painel e compartimento inferior.
Fig. 2. Vista frontal, representação conceitual.
Aquarela conceitual da lateral do equipamento.
Fig. 3. Vista lateral, representação conceitual.
Aquarela conceitual do painel com tela e três botões.
Fig. 4. Painel de controle, representação conceitual.
Aquarela conceitual do cesto perfurado de inox com folhas e tomate.
Fig. 5. Cesto removível, representação conceitual.
Aquarela conceitual em corte: cesto dentro da cuba com água e reservatório de sanitizante ligado por tubo.
Fig. 6. Funcionamento interno, representação conceitual.

Versão tecnológica futura

Como possibilidade de evolução do produto, estudamos um módulo opcional de classificação visual assistida por câmera e inteligência artificial.

Esse módulo poderá sinalizar características visíveis dos alimentos, como manchas, danos, murchamento e alterações de cor, direcionando os itens para avaliação humana.

Essa funcionalidade é uma possibilidade futura, não um recurso confirmado da versão principal, e não confirma a qualidade microbiológica nem a segurança sanitária dos alimentos.

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